把低筋面粉和可可粉混合过筛备用
把巧克力和黄油低温隔水融化,差不多达到人体温度时把淡奶油倒入
把蛋黄和约35g细砂糖混合,用打蛋器搅拌至柔软发白
待2中的材料全部融化后与蛋黄糊搅拌至顺滑
分三次将剩余的65g细砂糖加入蛋白中,打至硬性发泡
将1/3蛋白糊倒入4中用手动打蛋器轻轻搅拌,并将1中备用的粉类原料筛入
在粉类原料未被全部搅拌时,把剩余的蛋白全部加入,快速翻拌至全部原料混合后倒入模具
烤箱预热150度,烤制45~50分钟,出炉放凉脱模后在上面撒上糖粉装饰