海鲜大杂烩-经典粤菜

作者： 十二道蔡味

做法非常简单，秒变星级酒店大厨

用料

• 鲍鱼 3只
• 大虾 半斤
• 圣子 半斤
• 梭子蟹 2只
• 花螺、白贝、等 适量
• 洋葱 1个
• 姜葱 1把
• 芹菜 1把
• 红辣椒 1个

海鲜大杂烩-经典粤菜的做法步骤

步骤 1

洋葱切好铺在蒸笼上。

步骤 2

把洗好切好的海鲜大杂烩铺上去，把芹菜切段也铺上去，这样能去腥

步骤 3

最后把香菜和葱姜都铺上去，也是为了去腥

步骤 4

锅里放点芹菜，一滴水不放，大半瓶乌苏倒进去😁😁😁

步骤 5

啤酒烧开了放蒸笼，蒸10分钟，这段时间我们做灵魂蘸料吧，洋葱、芹菜、葱、香菜、红辣椒、全部切很细放碗里

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步骤 6

步骤 6

把酱油（海鲜酱油或蒸鱼酱油）倒进去，倒1/4碗，小半勺蚝油、白糖半勺提鲜，最后放1/4的凉开水把酱油冲淡，也不是规定水和酱油都是各半比例，如果你加的海鲜酱油很淡就少放水，如果你放的是生抽就多放水，咸淡适中要自己舔一下才调得好

步骤 7

蒸10分钟时间到，开锅，把一起蒸的芹菜段、香菜、葱挑出来扔了，铺底的洋葱不用管它，沾着灵魂酱汁开吃！这个分量一家三口吃到有点蹭了

菜谱创建时间：2025-09-15 10:49:59