猪肚放盐，淀粉，搓洗3分钟，翻面把多余的油脂剪掉，然后继续搓洗一遍，冷水下锅，放姜片料酒焯水5分钟，捞出，把有白膜和黄色的部分去掉，切条，起锅烧油，放姜片白胡椒粒，下猪肚炒两分钟，加入开水，党参，黄芪，焖煮40分钟，鸡肉焯水，加入鸡肉，焖煮30分钟，出锅前加盐，中途水少了加水