一、四瓣大蒜切碎，四片姜，用油炒香 二、炒香的姜蒜油倒到小碗中，放两平勺蒸鱼豉油，一勺半茶匙糖，一点白胡椒粉， 一点味精，泡椒放四五颗剪碎，再倒一点泡椒水。以上搅匀料汁。 三、在料汁里放200g巴沙鱼片，和料汁翻拌一下。大火烧开，放到锅里蒸10分钟。 四、时间到后，一颗香菜切段放入碗中，再蒸两三分钟。出锅