韭菜切碎。这个上海产地的细韭菜很好，和好馅儿也完全不出水，也很鲜。
煎点鸡蛋碎鸡蛋比较吃油，不喜欢油太多，用不粘锅油少很多。
南美白对虾，个头很大，十个就不少，当然虾仁越多越鲜哈。
还切了一点粉条，也可以不放。
配菜和韭菜一起搅拌均匀就好了！放盐，熟油，胡椒粉，再放点香油提香。
面和的稍微软一点，烙出饼不会硬。
面皮大点，多多放馅儿对折，只要包起来，边捏紧不会漏就可以。
如果没有漏气的，盒子会鼓起来就熟了，右上那个就鼓的很好。
皮薄馅儿大的韭菜盒子，太鲜啦！喜欢清淡一点软一点的我就用不粘锅，油也比较少。