将除草莓粉、可可粉和黄油以外的所有材料揉在一起,约10分钟后,加入黄油,继续揉面团。 将揉好的面团分成252克、190克和130克的份。当然,不必完全一样,大致按这些比例即可。252克的份量可以直接用作普通白面团。
将混合了少量水的可可粉加入130克面团中揉搓。
像这样的面筋膜形成后,就可以了!
将草莓粉与少量水混合后加入190克面团中,以同样的方式揉搓。
三色面团已经准备好了。 用碗或者别的东西盖住面团,防止它变干,然后进行第一次发酵。
第一次发酵结束后,将面团分成几份,揉成球状,静置一会儿。 白色面团留出35克,剩下217克。 粉色面团留出40克,剩下150克。 棕色面团分成10克、35克 x 2份和30克 x 2份。 *以上数字为近似值,请根据实际情况调整。为了达到均衡的效果,请确保眼睛和耳朵的面团重量相同。
静置时间结束后,将最大的一块白色面团擀成与模具长度相符的长方形。 取出10克棕色面团,擀成细长条,作为鼻子,放在模具中央。
将35克用于鼻翼上方的白色布料擀成细长条状,盖在鼻翼上方。 想象一下,将其捏成一个三角形,然后用力挤压,尽可能防止空气进入。
将35克棕色面团擀成扁平的椭圆形,作为眼睛,然后将其对折三次。 将面团擀开,使其长度与身体的长度相匹配。
像这样把它放在之前的面团上。 如果棕色面团离得太近,成品看起来会很歪斜,所以要小心!
两侧折叠起来并紧紧密封。
把耳朵的面团擀成细长条,放在上面,注意平衡。 把耳朵中间的面团也擀成细长条,用擀面杖压扁,然后放在耳朵中间。 确保面团压紧,不让空气进入。
最后,戴上头顶150克面团
成型已完成。
把它放进模具里发酵。
放入预热至200°C的烤箱烘烤30分钟,就完成了! 出炉后,从模具中取出,待其完全冷却。
1、将草莓粉、可可粉与少量水混合。 2、用喷油器喷洒模具。 3、将烤箱预热至200°C。 4、不要过度发酵。