原味清炖排骨汤很简单

作者： 爱吃酸的元宝

新鲜的排骨不用焯水也不用大量香料 只要肉新鲜 简单的做法也鲜香十足 冷冻肉有气味不建议这样清炖

用料

• 排骨

原味清炖排骨汤很简单的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净后凉水入锅 加一点点料酒 我用的花雕酒

步骤 2

开着锅盖煮沸后开始撇沫子 这样就不用焯水了 我觉得新鲜的肉焯水有点可惜呢

步骤 3

一直撇一直撇 撇个二三十次就基本上没有血沫再出来了

步骤 4

香料图中这些就可以 甚至可以只放姜 我个人比较喜欢花椒的味道所以也放了一点花椒大料

步骤 5

呐 丢进锅里小火煮二十分钟到半小时左右就行了 我用的砂锅 比较容易炖烂 而且不容易煮干 汤保留的比较好 最

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步骤 6

步骤 6

煮好就是这个样子了 朴素简单 最后也可以加入喜欢的蔬菜比如冬瓜 玉米 或者 山药敞开锅盖再煮十分钟 也可以直接加盐就这么吃了

步骤 7

我家小贝喜欢刚出锅的排骨直接啃 或者沾点兑水的酱油 啃得津津有味

菜谱创建时间：2025-09-09 13:01:57