凉水放葱姜花椒，烧开。放凉。
韭菜洗净，切韭菜末。
鲅鱼用刀刮取鱼肉，去皮，取肉切碎，放入鸡蛋，花生油搅拌。
鱼馅加入少量葱姜花椒水，每加一点，搅拌好，再加水，再搅拌。
加入韭菜。
用小包子皮包船饺子。