红烧猪蹄🍖

作者： 好好对待每一餐

用料

• 料酒 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 冰糖 适量
• 猪蹄 适量
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 二荆条 适量

红烧猪蹄🍖的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加入适量料酒，生姜，花椒，有香葱可以加点葱，煮开焯水两三分钟左右

步骤 2

焯水捞出，洗净浮沫，沥干水分

步骤 3

锅中下油，加入姜片，蒜片，将猪蹄水分炒干，还可以加点冰糖炒个糖色

步骤 4

猪蹄炒干后加入适量的水，干辣椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐

步骤 5

大火烧开后中小火炖煮一个小时左右

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步骤 6

步骤 6

用筷子插一下猪蹄，能较为轻松的戳穿，这个时候也可以尝一下，看看咸淡和熟度。汤汁也差不多的时候可以下入辣椒圈，翻炒几分钟后加入适量味精。

步骤 7

起锅，开吃！！！

菜谱创建时间：2025-09-07 19:12:04