准备： 1、花菜切小支，大支对半切开，冲洗后，在盐水中泡10分钟，沥干水分，备用 2、葱花，蒜末 3、开水（凉水也行，只是节省烧开时间） 开始： 1、锅中加开水800-1000ml，继续烧开，下花菜，稍微焯水，待水开，捞出花菜 2、水倒掉，清理干净锅，再起锅烧油，待油热下葱花蒜末，爆香后，下花菜，加两圈味达美酱油，蚝油翻炒均匀，沿锅边加少量的醋，继续翻炒，炒出锅气，再加少量盐，味精，继续翻炒均匀 ps：根据软硬需求，把握最后收锅时间