神仙鸡

作者： 玟雯fiona

用料

• 鸡背部切开 一直/半只
• 五花肉块/大片 200g
• 猪蹄小块（火燎钢丝球） 500g
• 葱 大量铺地
• 姜 大量铺地
• 香叶 3
• 白芷 2
• 草果 1
• 汁：
• 鲍鱼汁 一碗（小玻璃2/3)
• 酱油 一碗
• 绍兴黄酒 一瓶➕
• 冰糖

神仙鸡的做法步骤

步骤 1

处理猪皮五花肉 鸡 去腥三件套焯水

步骤 2

摆砂锅 姜片葱段铺底，摆五花肉 猪蹄 鸡

步骤 3

调汁：鲍鱼汁一小碗 酱油一小碗 冰糖67个 绍兴黄酒一瓶➕，冰糖熬化微粘稠，浇在砂锅上。 正宗的不放水。 铸铁锅烤/高压锅炖25分钟➕收汁

菜谱创建时间：2025-09-06 22:24:56