1.鸡腿肉淋上料酒，撒上白胡椒粉，放葱姜腌制半小时。 2.锅中倒油，放几块冰糖，放入腌制好的鸡腿肉炒色。 3.加入干辣椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱翻炒。 4.倒入板栗，玉米翻炒，加入开水没过食材。 5.小火炖煮30分钟后，倒入青红辣椒大火收汁。