除粉类的材料，其他材料全部倒进碗里打发到全部溶解。温水不能超35度。
酱打发好后，依次加入小米面，面粉，泡打粉，继续搅拌，一定要同一方向搅拌，搅拌到起筋。
一定要顺时针搅拌，看视频，搅拌到这样的程度，提起来像瀑布，不断的，这样就行了。
搅拌好面糊后，蒸盘喷些油（出锅时倒出来就不粘了），然后把面糊倒进盘里铺平。
像这样，铺平后放点红枣装饰，放葡萄干也可以，主要是好看些。 然后放进25-30度的温水锅里发酵到8-9分满就行了。
1.像这样，我这是发全满，蒸出来会高过模具，最好是发到8-9粉满就行，因为蒸的时候会再长高的。 2.锅先把水烧开，一定要先把水烧开啊，糕发好后，放进锅里蒸30分钟，时间到后，在锅里闷3分钟，这样就可以出过了。
蒸出来就是这样，高出来的。
砌开后，就是这样子的，松软的，很好看。
砌成一块块放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就又有得吃了，多方便。小学生早餐必备。