黄瓜、角瓜都提前擦丝，切出来的太粗了，还是擦丝更适合拿来做馅。
做这种瓜菜馅的统一步骤，就是加点盐腌一下，给瓜菜中的水分腌出来。
虽然不加肉，但想要让馅料的香味够足，鸡蛋是必不可少的。
照旧是炒到蛋碎定型，再放入适量的虾皮提鲜，剩下的放凉备用就行。
这时候的黄瓜、角瓜都腌得差不多了，挤出水分、剁碎。
和蛋碎、虾仁丁还有你们想要加进去的配菜混合好，等着调味吧。
我不喜欢吃味道太重的，香油、素蚝油和松茸鲜按照自家的口味放进去，搅拌均匀。
我用的是现成的饺子皮，包的时候就需要擀薄，再在边缘的位置抹点水。你们也可以自己做一份饺子皮，也都没问题。
就是包饺子的手法，但馅你们可以多塞一点。
蒸锅来做，水开后蒸10分钟，熟透就能盛出来。
很多时候我们做饭难，不是孩子挑，就是不知道怎么搭。 像是今天这种薄皮蒸饺，是多大的孩子都会爱吃的，清爽鲜嫩，还没什么怪味儿。
虾仁比肉馅更适合搭配这种瓜菜，再加上虾皮，有种鲜上加鲜的感觉。 我特别建议就现做现吃，不会流失水分，也没有复热那种瘫软的口感，不吃到撑都停不下筷！