土豆削皮洗净切片，切片后就不用再洗了
来点玉米淀粉把土豆涂匀，让土豆上的水分吸收
倒油锅热才下土豆片，温度高土豆表面就能快速定型，煎到微微焦黄，表面起皱就可以把土豆先盛出来
肉首选五花肉，要煸老一些才好吃，放入切好的洋葱一起翻炒，翻炒均匀，洋葱要炒软些才好吃，炒出香味
最后把煎熟的土豆片放入锅里和五花肉洋葱一起翻炒，加入盐 味精 生抽 蚝油等调料再翻炒下就能出锅了。