凉拌干丝/百页丝/千张丝

作者： change1022

新学的一道菜，简单，快手，美味，饱腹！ 参考Tulip的“凉拌干丝(百叶丝)”8.7分

用料

• 干丝/百页/千张 250
• 蒜 5瓣
• 葱(可不放) 1棵
• 香菜 3棵
• 指天椒(可不放) 2个
• 以下为装饰用 选1~2种即可
• 胡萝卜(选) 少量
• 黄瓜(选) 少量
• 木耳(选) 少量
• 粉丝(选) 少量
• 生抽 1勺
• 陈醋/香醋 1勺
• 香油 1勺

凉拌干丝/百页丝/千张丝的做法步骤

步骤 1

我买的是盒马“日日鲜”干丝，本身它切得不是很细，但用这个方子做出来也很好吃。

步骤 2

如果是百页，就要自己切丝。 朴朴/小象也有百页卖，盒马有薄百页(千张)。

步骤 3

胡萝卜切丝，和干丝一起焯水。 *百页没有干丝软，焯水时可以加点小苏打改善口感。

步骤 4

过冷水，防止干丝粘连。

步骤 5

把干丝和胡萝卜丝放碗里，加入蒜末，葱花，香菜段，小米辣；淋上生抽，香醋，香油。拌匀即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

今天没有胡萝卜，不过不影响，一样好吃！

菜谱创建时间：2025-09-02 22:03:50