广寒糕

作者： 古贝私厨

用料

• 粘米粉50克
• 糯米粉100克
• 甘草约20片
• 白糖40克
• 干桂花半勺

广寒糕的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

锅里放入适量清水，再放入洗净的甘草。

步骤 3

大火煮开后，再转小火，煮上30分钟。

步骤 4

滤去渣，放凉，备用。

步骤 5

将糯米粉、粘米粉和白糖放入碗中

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步骤 6

步骤 6

将甘草水分几次慢慢倒入米粉中，边倒边搅拌均匀，揉成团，再放入干桂花，揉均匀。

步骤 7

将面团分成小份，揉圆。

步骤 8

放入模具中，按压成型，取出，放在油纸上。

步骤 9

蒸锅上汽后，放入糕点，盖上锅盖，大火蒸20分钟，就可以啦！

步骤 10

取甘草水，混合米粉做糕，取有“广寒高甲”之意，故被称为“广寒糕”，香糯可口，它的味道让人难忘……

菜谱创建时间：2025-09-02 21:42:59