烧一锅开水，往里撒盐。 等待期间切蒜片、干辣椒，把辣椒粉和辣椒面备在手边。 水开下意面，加一点油防止粘黏，煮十分钟（或者十五分钟），煮完面汤别倒。
锅中加油，放入蒜片和干辣椒（或小米辣），中小火，炸到变色后关火
（可选）取一部分炸好的蒜片和辣椒，放入绞蒜器，加油，绞成酱
锅中放入意面和上述的酱，没做酱的直接蒜片辣椒和意面，加入一勺面汤、黑胡椒调味，尝一口如果太淡再加盐 中火快速翻炒乳化，可选的加欧芹碎
出锅吃饭