白灼虾阿根廷红虾

作者： 隔壁厨房老王

阿根廷红虾是深受消费者喜爱的海鲜食材，新鲜时为暗黑色，煮熟后为深红色，有店家在售卖时会标注为：九节虾！ - 蛋白质：含量高，每100克虾肉中蛋白质含量约为17克左右，且其蛋白质氨基酸组成合理，易于人体吸收利用，有助于增强免疫力、促进肌肉生长与修复。 ​ - 不饱和脂肪酸：富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对降低胆固醇、保护心血管健康具有积极作用。 ​ - 矿物质：含有钙、镁、钾、磷、铁、硒等多种矿物质，其中硒元素具有抗氧化、增强免疫力和预防癌症等功效 。

用料

• 虾 若干
• 姜 若干
• 葱 若干

白灼虾阿根廷红虾的做法步骤

步骤 1

将买回来的虾用水冲洗干净

步骤 2

锅烧开水，放入被砖块拍晕的姜，葱，少许盐，几滴油，大火烧出姜葱味

步骤 3

放入黑色的红虾，看着它由黑变红，真够可怜的，加入少许料酒

步骤 4

等待水开，看到锅里的水冒泡了，马上盖上锅盖

步骤 5

心中默念，或用手机秒表计，单位为秒 时间控制在30秒左右，时间一到马上关火

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步骤 6

步骤 6

继续设定时间，长度为90秒，这段时间可以考虑如何摆盘，或者要不要弄味碟

步骤 7

打开锅盖，虽然过了90秒，锅里的水仍然冒着泡泡

步骤 8

简单的摆盘，准备享用最Q最弹的白灼虾肉吧！

菜谱创建时间：2025-08-31 19:25:59