脆皮香肠配滑蛋！昨天的改良版！

作者： 小喵学烹饪

昨天做的分量太大了，今天尝试了一个新方法！

用料

• 鸡蛋 1只
• 香肠 1根
• 芝士片 1片
• 面粉 10克
• 面包糠 10克
• 蕃茄酱 半小包
• 牛奶 1瓶盖

脆皮香肠配滑蛋！昨天的改良版！的做法步骤

步骤 1

准备好食材（香肠提前一晚放冷藏解冻）

步骤 2

香肠去头尾

步骤 3

芝士片包好（太好了没有裂！）

步骤 4

裹上面粉

步骤 5

打个鸡蛋，扒拉扒拉！（这又是哪来的梗？！）

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步骤 6

步骤 6

裹蛋液（呀！面粉掉蛋液里啦！）

步骤 7

裹面包糠（一共四层😝）

步骤 8

蛋液加牛奶，扒拉均匀。

步骤 9

开小火（开了我两分钟！）

步骤 10

倒油

步骤 11

准备硅胶铲

步骤 12

倒蛋液（看那个漩涡）

步骤 13

让它冒5秒泡泡

步骤 14

蛋液推向中间，重复几次，扒拉扒拉！

步骤 15

滑蛋的秘诀是要快，蛋才嫩。扒拉一分钟左右关火，闷10秒。

步骤 16

出锅！今天的纹路很漂亮！

步骤 17

开中火（不用换锅）

步骤 18

倒多一点油

步骤 19

放香肠

步骤 20

扒拉到四面金黄

步骤 21

再翻炒两下，有的焦焦的，这样皮才脆。

步骤 22

香肠出锅，准备小包的番茄酱

步骤 23

挤在脆皮上

步骤 24

切开香肠，趁热开吃！

菜谱创建时间：2025-08-29 09:12:58