1、做肉酱，现在做的是一家三口的分量。大家看自己家情况增减。巴掌大的五花肉，我选瘦肉较多的部分。用绞肉器把瘦肉搅碎，放入碗中，加少许13香，一把葱花，四汤勺黄豆酱，搅拌后肉酱上铺几片姜放八锅中蒸三十分钟。出锅把姜片取出即可。 2、将胡萝卜，黄瓜切丝，绿豆芽去头去尾。起锅烧油，胡萝卜和绿豆芽炒至断生备用。 3、水开下面条，煮5分钟，沥干捞碗中。
4、把蔬菜码在面上，打两大勺肉酱。感觉不够咸，可以再多来一勺。看个人口味。
5、搅拌开就可以开吃了。