鸡翅中洗净焯水,冷水下锅,水沸腾捞出,捞出的时候保持水沸腾,浮沫不会粘到鸡翅上
鸡翅划口,两面都这样划两道口
锅里放油,鸡翅下锅,放入姜丝和葱,两面煎金黄色
最好比这个色泽再深一些,然后放入一瓶可口可乐,有人问我百事行不行,行是行,但是不可口。
一直炖,放入一点酱油,适量盐,然后等着收汁
收好汁装盘,可以撒一些芝麻