鸡腿堡

作者： 家有小牛n

我家孩子喜欢吃汉堡，在外面买不如自己做的吃着放心

用料

• 鸡琵琶腿 2斤
• 蒜粉 1克
• 姜粉 1克
• 盐 4克
• 糖 3克
• 生抽 5克
• 孜然粉 2克
• 黑胡椒粉 0.5克
• 白胡椒粉 1克
• 食用油 16克
• (炸鸡腿裹粉)
• 面粉 125克
• 玉米淀粉 135克
• 玉米粉 35克
• 土豆淀粉 75克
• 蒜粉 15克
• 白胡椒粉 5克
• 黑胡椒粉 2克
• 牛肉粉 5克
• 小苏打 3.5克
• 裹鸡腿用鸡蛋 3个

鸡腿堡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿泡泡洗干净

步骤 2

去骨切成两半

步骤 3

把后面那块筋切掉

步骤 4

把所有的腌鸡腿料都放上，抓拌均匀腌制半小时或者一个小时

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时或者一小时，这个时间没那么苛刻，实在没时间炸腌制一晚上也没事

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步骤 6

步骤 6

把裹粉的材料都放一起拌匀，把腌制好的鸡腿粘一层裹粉

步骤 7

再粘一层鸡蛋液

步骤 8

再粘一层裹粉

步骤 9

放油纸上，都粘好裹粉就可以炸了，从第一个粘裹粉的鸡腿开始下锅

步骤 10

锅内多放点油，最好用平锅炸，可以多放几个鸡腿，油温大约七成热，中小火就行，如果是大火容易外糊内生，中小火慢炸，这样不容易炸糊，还能炸透

步骤 11

炸个五六分钟就差不多了，过一会可以再复炸一次，也可以直接吃，直接做汉堡。吃不了的用自封袋包起来放冰箱冷冻，吃的时候油炸一下一样的美味

步骤 12

汉堡胚我买的现成的，需要电饼铛加热一下就可以，面包挤上沙拉酱，放一片生菜，再挤沙拉酱，放鸡腿，再挤沙拉酱，放上另一片面包就行了

步骤 13

做好的汉堡

步骤 14

可以包装一下

菜谱创建时间：2025-08-24 14:24:07