松子鱼

作者： 。ＸＸＸＸ℡

主料：草鱼， 配料。雪豆仁玉米粒红萝卜丁松子仁鸡蛋 调料：番茄沙司，白醋，白砂糖，盐，味精，鸡精 制法： 1将草鱼洗净去头去骨留两边鱼肉和尾部，2在鱼肉两边斜刀剞上麦穗花刀将鱼去掉肩部整理成形 3将切好的鱼肉鱼头加入白醋盐鸡蛋腌制 4将腌制好的鱼头鱼肉拍上生粉，锅内烧热油烧至六成热，下入魚肉炸至成成熟定型 5松子仁炸酥香雪豆仁玉米粒红萝卜丁焯水成熟 6将鱼肉鱼头复炸酥脆金黄色装盘成型摆成全鱼状 7锅内放人番茄沙司水白砂糖，调好盐味，勾上薄芡，加入白醋加入雪豆等浇在鱼上即可 特点：形态美观，酸甜适口

用料

• 草鱼
• 雪豆仁
• 玉米粒
• 胡萝卜丁
• 松子仁
• 鸡蛋

松子鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切好麦穗花刀，

步骤 2

鱼肉裹上鸡蛋液，盐，放入生粉（每个缝隙都要塞满粉）

步骤 3

先用热油浇淋，再下油锅炸，微微金黄下鱼头，

步骤 4

复炸一下更酥脆

步骤 5

锅中底油，放配菜（玉米粒，胡萝卜丁，豌豆，配菜提前用水泹一下），下番茄酱，白糖，一勺水，底盐，味精鸡精，白醋，倒入勾芡汁，加入亮油，出锅，

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步骤 6

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2025-08-24 10:09:46