锅下油把鸡腿肉生煎，加入辣椒粉和黑胡椒粉各一勺，盐半勺，翻炒均匀后盖上焖5分钟把鸡肉焖熟后把鸡肉单独盛出，把汁水留下后加入洋葱碎炒到微微发焦，再加入蒜泥、姜泥、GARAM MASALA(马莎拉粉)，然后把鸡肉加回去，加青辣椒和香菜，再加大约3个番茄，盐和黑胡椒份各一勺，不加水，盖上锅盖用番茄汁焖出汁水，开始收汁阶段加入一小块黄油，汤汁收浓到表面飘油就差不多了，最后姜丝和香菜即刻