准备材料，半个洋葱切细，炒至稍微呈透明色，有香味出来。放凉备用。 牛肉是朴朴买的现成的，也可以自己买牛肉搅沫。
将调料全部加入，依各自口味酌情添加。
2勺红薯淀粉＋一点水兑成淀粉水。
淀粉水加入肉沫后朝一个方向搅拌至起胶，阻力很大，搅不动了就差不多行了。肉沫挂在手上难以掉落的状态。
加入放凉后的洋葱沫，搅拌均匀，再摔打几下
取适量肉沫（约25g左右），包入芝士 ，放入圆形模具（想偷懒的就直接用纸杯裁剪，用完直接扔）。平底盘上垫油纸。
一个一个做好，冷冻保存。300g的肉沫一共做了11个肉饼。比起买现成的简直太实惠了，又是省钱的备餐。