盐水鸭四件的做法

作者： 宝宝的好婆

用料

• 鸭爪
• 鸭翅
• 鸭珍鸭肠
• 鸭肝

盐水鸭四件的做法的做法步骤

步骤 1

鸭四件清洗干净，用水泡出血水

步骤 2

鸭肠单独泡老卤，其他一起放入老卤里浸泡30分钟（时间不用长）

步骤 3

捞出静止60分钟味道会更好

步骤 4

在卤之前再清洗一下

步骤 5

水开放入葱姜，两片白芷，八角两颗，煮开，放入鸭翅、鸭爪、鸭珍

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步骤 6

步骤 6

放入盐，冰糖，味精，有老汤的放入一点老汤，没有的话可以放一只鸡或鸭一起煮，再次水开转小火煮20分钟

步骤 7

20分钟后放入鸭肝鸭心，继续小火卤10分钟

步骤 8

最后把鸭肠洗干净，放入汤中烫20秒左右即可。

步骤 9

捞出

步骤 10

切片装盘，淋上卤汁开吃

菜谱创建时间：2025-08-21 17:46:31