咱们家里做饭，不是专业的人士，给鸡腿去骨最简单的办法，就是直接上剪子。沿着骨头剪开，骨肉分离之后再剪成大块，不管之后想要怎么做都很方便。
因为需要腌一下，鸡皮提前用牙签扎孔，是更方便入味的。再用刀背捶打鸡肉，让鸡肉松弛下来，这招你们在做任何肉排的时候都很好用。
姜丝、葱段加一起就是去腥的双子星
给酱料加小半碗清水搅匀，就可以来腌腿肉了。
想让腿肉足够入味，就认认真真的给腿肉做个马杀鸡吧。
我用的是这种密封性还不错的不锈钢盒子，你们也可以换成大盆，用保鲜膜封好。腌肉的时候直接放冷藏，最起码腌个8小时以上，才能足够入味。
腌好之后把葱、姜都挑出来，可以现在煎，也能装进密封袋冷冻起来，随吃随取。
刚腌好或者软化好的腿肉，最好是煎着吃。
鸡皮冲下煎一会儿，等到出油了就翻面，一直煎到两面都金黄上色，熟透了就能出锅。
想要摆盘好看一点，我都会给鸡排切成这种小条，孩子吃的时候也能方便不少。
不想解冻的时候，直接扔到空气炸锅里，200度烤15分钟，中间记得翻面就行了。
不管是煎还是烤的腿排味道、口感都不会太差了。
你们吃的时候，可以搭配面包/吐司，夹上煎蛋、蔬菜做成三明治。
也可以搭配米饭、蔬菜，做一个鸡腿排盖饭，都属于色香味俱全的类型。
相比鸡胸肉，腿排就要嫩很多了。 只要掌握好去骨、腌制的技巧，做起来也方便。