超好吃的宫保鸡丁

作者： 麒小猪

用料

• 鸡腿肉 500克
• 生抽 2勺+1勺（腌制鸡肉用）
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 食醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 洋葱 适量
• 彩色青椒 半个
• 花生 适量

超好吃的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿带皮切小块，用淡盐水浸泡1小时，捞出沥干水分

步骤 2

鸡腿加料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制1小时

步骤 3

洋葱，青椒切成和鸡腿差不多大小的块

步骤 4

醋+白糖+生抽+老抽+蚝油+淀粉调成芡汁

步骤 5

热锅凉油，小火炸香花生米，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，将腌好的鸡块快速翻炒至变色即可，会出一点汤，盛出鸡肉不要汤

步骤 7

锅内重新倒油，先将花椒和干辣椒炒出香味，加洋葱炒至变黄，然后加入鸡块一起翻炒

步骤 8

加入芡汁翻炒几下入味收汁，最后加入青椒断生即可

步骤 9

关火，放入花生迅速翻一下装盘，酸甜可口下饭的宫保鸡丁做好了！

菜谱创建时间：2025-08-19 18:49:08