丝瓜炒蛏子

作者： 木瓜小厨房

做法简单，吃起来很清甜的一道菜 趁着夏季未过，安排一下

用料

• 丝瓜 2根
• 蛏子 500克
• 姜 1块
• 花生油 1勺
• 盐 四分之一勺
• 蚝油 半勺

丝瓜炒蛏子的做法步骤

步骤 1

钱大妈预售的蛏子 一瓶刚好是一斤的量

步骤 2

蛏子倒出来清洗干净 放入清水中加一勺盐，养两个小时吐沙

步骤 3

准备丝瓜两条，也是刚好一斤

步骤 4

丝瓜削皮，表面绿色皮不用削特别干净 切滚刀块

步骤 5

锅里放水放姜片烧开 倒入蛏子焯水30秒左右至全部蛏子开壳 倒出，过冷水 煮蛏子的水留半碗待会拿来炒丝瓜

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步骤 6

步骤 6

把蛏子肉剥离出来，表面有黑膜的也去掉

步骤 7

热锅下油，放姜片煸香 倒入丝瓜，分次少量倒入煮蛏子的水翻炒

步骤 8

炒到丝瓜七八成熟 倒入蛏子，加一点盐和蚝油调味 再炒个30秒左右就可以出锅了

菜谱创建时间：2025-08-18 16:28:03