香辣小花蛤

作者： 健身的Joon

一个花蛤吐沙小技巧，可以将花蛤抛入盐水内再加入少量食用油放到冰箱里20分钟即可看到花蛤吐出大量的泥沙。 或者自己买的时候就要尽量买吐沙比较干净的，买回来赶紧焯水，焯完水一个个在清水冲洗下就比较干净了

用料

• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

香辣小花蛤的做法步骤

步骤 1

锅中不放水，放小半碗料酒，盖盖煮三到5分钟，等花蛤全张开口后，滤水呈出备用，同时放一点姜片

步骤 2

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，爱吃辣的可以加一点小米辣。然后倒入花蛤再加入灵魂料汁，一勺料酒两勺生抽一勺蚝油，一勺白糖适量淀粉清水

步骤 3

翻炒均匀后，加入小葱蒜末和适量小辣椒即可出锅

菜谱创建时间：2025-08-13 21:55:07