烤麸块用清水浸泡20分钟，挤干后沸水焯2分钟去豆腥，捞出沥干。木耳、黄花菜冷水泡发30分钟，洗净去蒂；香菇切片备用。
热锅冷油（1瓷勺），小火煸香香菇片至边缘微焦，加入烤麸块轻炒至表面金黄。
倒入味达美御海厨鲜爽凉拌汁、花生米及泡发的木耳、黄花菜，加清水150ml。中火煮沸后转小火焖10分钟，让食材吸足鲜甜酱汁，清爽不腻。
开盖转大火收汁至浓稠，关火撒枸杞、青豆余温焖30秒。
装盘后顶部放嫩姜丝，冷吃热食皆可，冷藏1小时风味更佳。