王凯生日菜～钵钵鸡

作者： 王凯冷宫御膳房

王凯2025生日菜～钵钵鸡

用料

• 西蓝花 一块
• 香菇 6朵
• 龙虾丸 6个
• 鹌鹑蛋 10个
• 鸡爪 2个

王凯生日菜～钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

食材改刀，水中放姜片，素菜焯熟，荤菜煮熟。

步骤 3

穿成串，浸冷水。

步骤 4

锅中倒油，爆香葱段、姜片、蒜片，放豆瓣酱、豆豉，炒出红油。

步骤 5

放水、五香粉、香油、鸡精、盐、糖，煮开，过滤留汤。

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步骤 6

步骤 6

辣椒碎、辣椒面、白芝麻用油调匀。锅中倒油，花椒炸出香味，捞出。热花椒油烹在辣椒油上，搅匀，焖5分钟。 红油、红汤倒在一起，放入食材，浸3小时。

步骤 7

菜谱

菜谱创建时间：2025-08-11 20:01:05