面粉中加入盐后慢慢加入水搓成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏处松弛半小时。
把面团分成四个小团，压成半厘米厚的圆片，两面涂上油盖上保鲜膜再次放冷藏1个小时。
冷藏完后拿出来成八条，然后开始用手拉长。
拌面酱汁：蒜蓉、芝麻、砂糖、陈醋各1勺、生抽和葱花2勺、热油、香油、辣椒面适量。
水开后放入面条，煮好要过凉水（这样更顺滑），捞出直接放进上面调好的拌面酱里面拌几下就完成了
简单好吃的手工拉面就做好了！