木绵豆腐切成小丁。经过几次实践，老豆腐和嫩豆腐都用过，老豆腐有点硬嫩豆腐太水，最后发现用这个木绵豆腐最好。不软不硬又不出水，而且蛋白质含量也高。
半碗肉沫，用豆瓣酱炒熟炒香，生抽老抽白胡椒粉调料都可以放进。
半包榨菜切小丁，再切一些大葱花，因为豆腐部分没调过味，根据肉沫的咸度，再放适量生抽老抽和盐，还有辣椒面和豆腐馅儿也是绝配！最后把炒好的肉沫都一起和豆腐搅拌均匀。看，木绵豆腐搅拌了都没碎也不水。这个豆腐吃起来也很好吃！
400克面粉就放4克酵母粉，温水230克，揉成面团，夏天温度高，一个小时不到就发成蜂窝状了。
面发好了，揉一揉排气
发面包子皮不要擀太薄，要稍微厚一点，太薄蒸出来会发不起来。
包好之后，再放置一个小时二次醒发，就可以冻起来啦！一定要二次醒发再冻！早上直接上锅蒸13分钟，孩子早餐快捷又健康营养！
小笼包冷冻起来前二次醒发了多大，蒸出来就是多大！看看，又白又可爱的小笼包，和大包子比都是包子，但是娃就更爱小笼包！