剁辣椒

作者： 饭饭sandy

嫁了个不吃辣的家庭，只能自己动手做点剁辣椒偶尔解解馋

用料

• 辣椒 2.5斤
• 盐 120克
• 白糖 2调羹
• 白酒 50ml
• 蒜头 5个大的

剁辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒用刀剁碎比较好，我懒，搅拌机搅碎的。

步骤 2

蒜头剁碎或者搅拌机搅碎

步骤 3

辣椒和蒜头搅拌均匀，加入盐跟糖一起搅拌，静置1-2小时，倒入40ml白酒，再搅拌

步骤 4

最后装瓶，最上面一层再倒入一点白酒，密封好，室温放2天后再放入冰箱冷藏2周后食用。 如果想要酸剁椒，可以装瓶一部分室温继续放

菜谱创建时间：2025-08-08 09:13:56