紫洋葱切丝，放入水中，加入盐，一点醋泡十分钟，捞出控干水分。
木耳提前泡好，水开下入木耳烫两分钟捞出，用凉水冲一下，挤干水分。
蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。
盘中放入木耳、洋葱、蒜末、小米椒、香菜、油炸花生米。
倒入香油、辣椒油（不喜欢可不放）、酱油（这道菜酱油为主，尽量不放盐）、味精、陈醋（酱油的一半），搅拌均匀即可。