五花肉炒笋干

作者： 今天也要吃饱

用料

• 五花肉 1斤
• 笋干 1斤
• 生姜 1块
• 蒜头 2瓣
• 蒜苗 2根
• 葱 3根
• 红椒 1个
• 生抽 1勺
• 老酒 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1匙
• 盐 1匙
• 味精 半匙
• 食用油 适量

五花肉炒笋干的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，去皮切薄片。笋干是市场买的已经泡好的，剪成小段，多清洗几遍。蒜苗切段，红椒切丝。

步骤 2

起锅烧油，只要一点点油就好，倒入五花肉，煸炒出油脂

步骤 3

五花肉炒成这样有点焦焦的状态，出很多油。如果笋干不多，可以把油盛起来一些，我今天炒的笋干多，就都留锅里了。

步骤 4

下葱姜蒜爆香

步骤 5

倒入笋干，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加1勺生抽，1勺老酒，半勺老抽，1匙白糖，翻炒几下

步骤 7

加1勺蚝油，再次翻炒

步骤 8

加1匙盐，半匙味精，翻炒均匀

步骤 9

撒上蒜叶，葱花和红椒丝，翻炒均匀即可

步骤 10

出锅，超好吃！

五花肉炒笋干的小贴士

1.笋干要多放点油炒才好吃 2.一滴水都不要加，全程不盖盖，一直翻炒

菜谱创建时间：2025-08-04 16:38:17