首先，要准备好所需的材料，包括适量的自发面粉、温水以及一些白糖（可根据个人口味添加）。将这些材料都放在干净的台面上，方便后续操作。
把自发面粉倒入一个大盆中，中间挖一个小坑，将温水慢慢倒入坑内，同时用筷子搅拌，使面粉逐渐形成絮状。然后用手开始揉面，揉到面团表面光滑不粘手为止。
将揉好的面团放在盆中，用湿布或保鲜膜盖住盆口，放在温暖的地方进行发酵。等待面团发酵至原来的两倍大，用手指戳一下面团，不回弹且内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
发酵好的面团取出来放在撒有干面粉的案板上，用手反复揉压，将面团里面的空气排出来，直到面团再次变得光滑有弹性。
把排气后的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。然后将每个小剂子揉成圆形的馒头坯，放在铺有湿纱布的蒸屉上。
将蒸屉里的馒头坯静置15 - 20分钟，进行二次醒发。看到馒头坯体积稍微变大，拿起来感觉轻飘飘的就可以了。
把蒸锅放在火上，加入适量的水，大火烧开后放入装有馒头坯的蒸屉，盖上锅盖，转中火蒸15 - 20分钟。蒸好后不要立即开盖，焖3 -5分钟再开盖取出馒头。
先准备好材料 和面 发酵 揉面排气 成型 二次醒发 蒸制 按照以上步骤，就能用自发面粉做出美味的面包啦。