1️⃣.三个鸡蛋打入碗中，加入适量盐调底味，油热倒入鸡蛋，滑散鸡蛋成小块，表面金黄即可盛出盘备用； 2️⃣.再次锅中加入适量食用油，油热加入几粒花椒，炸出香味捞出扔掉，放入葱、姜、小米椒爆香，再加入包菜，大火翻炒；（这里注意一定大火翻炒，这样包菜有脆生生的口感） 3️⃣.加入少许盐，增加包菜的底味，两分钟后加入鸡蛋，依次加入十三香，少许黑胡椒粉，少许蚝油，一勺生抽，出香味后即可关火盛出装盘，美味的包菜炒鸡蛋就完成了。