馒头（低筋面粉）

作者： ws527

消耗一切囤积多余的材料， 低粉，奶粉，红糖，椰子油………。

用料

• 低筋面粉 400克
• 温水 167克
• 奶粉 33克（3勺）
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 油 15克

馒头（低筋面粉）的做法步骤

步骤 1

3勺奶粉

步骤 2

加温水167克，如果牛奶200克。

步骤 3

加糖40克，加了红糖。

步骤 4

低粉400克加入（糖+奶水）240克左右，搅拌。注意面团干湿情况，酌情添加水。

步骤 5

面团醒10-20分钟，根据气温调节。

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步骤 6

步骤 6

加入酵母4克-5克，搅拌揉光

步骤 7

加入椰子油15克，搅拌揉光。这个过程有点滑

步骤 8

分成12个，每个约58克，整形揉光。

步骤 9

发酵40分钟左右

步骤 10

蒸22分钟，结束后焖5分钟，最里面两个整形时没有揉均匀，没有焖就开炉塌掉了。

步骤 11

掰开后能感觉整形时揉的还是不够。

菜谱创建时间：2025-08-01 10:34:25