白菜切大小适中的块。 （提示：白菜梗斜切会比较入味。） 锅中倒油，放蒜末，小火炒香。
转中火，倒入白菜翻炒。 （提示：喜欢软的可以加少量水多炒一会。）
加生抽、蚝油、香醋、盐，翻炒均匀即可。
出锅享用。