肉沫茄子

作者： M-ozzie

用料

• 主菜：茄子、肉沫
• 香料：葱姜蒜
• 配料：料酒、酱油、米醋、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、水、淀粉

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，撒盐腌制 10min，清洗干净，杀出水

步骤 2

调配料汁 料酒、酱油、米醋、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、水、淀粉

步骤 3

炒肉末，煸炒出油 下茄条，大火煎制 3min 葱姜蒜倒炝锅，蒜留一部分 放郫县豆瓣酱和黄豆酱适量 放入料汁 出锅前放剩余蒜末

菜谱创建时间：2025-07-30 14:29:03