韭菜花炒蛤肉

作者： 今天也要吃饱

市场买的这个蛤肉，很迷你，已经是熟了的，味道鲜美，可以爆炒也可以煮汤，还可以蒸蛋、抱蛋都很美味。福州话叫“嘎女”，蛤肉，一种非常小的白色贝壳用热水烫后去壳取出来的肉。菜市场不经常看到，能买到看运气。

用料

• 蛤肉 半斤
• 韭菜花 一把
• 蒜头 2瓣
• 盐 半匙
• 味精 半匙
• 生抽 1勺
• 食用油 适量

韭菜花炒蛤肉的做法步骤

步骤 1

蛤肉多淘洗几遍，沥干水分。韭菜花切小段

步骤 2

起锅烧油，下蒜末爆香

步骤 3

倒入蛤肉，翻炒几下

步骤 4

加1勺生抽

步骤 5

倒入韭菜花，翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

加半匙盐，半匙味精，翻炒均匀即可

步骤 7

好吃！

菜谱创建时间：2025-07-29 17:58:21