酸辣空心菜（超下饭）

作者： 入夏

这道菜的食材和做法是我偶然间自己乱搭配的，但是没想到味道很好......喜欢酸辣的朋友一定会喜欢吃的！ 话说在我上高中的时候，周末一个人在家，自己做饭，家里食材有限，所以搭配出了这道菜，给朋友做过，他们都说味道不错！去很多不同的饭店吃过炒空心菜，但是都是简单的蒜炒空心菜，没遇到过和我一样的做法，做了这么多年，今天终于想起来给它整理到下厨房上，让更多人知道，但是天下之大，自己眼界有限，如果有雷同的做法，也不必争论哈！！！ 做了的同学记得交作业，一起讨论！

用料

• 空心菜 一把
• 油 适量
• 大蒜 半头
• 小米辣 4根（看自己接受的辣度添加）
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 番茄 一个（酸一点的）
• 盐 适量

酸辣空心菜（超下饭）的做法步骤

步骤 1

小米辣我用了四根，大家如果不能吃辣的话少放点

步骤 2

番茄（要偏酸的炒出来好吃）、小米辣、大蒜全部切碎

步骤 3

空心菜，洗干净切段就行，如果怕炒的太过，可以把叶子和杆分开，先炒杆再炒叶，我懒得分，就一起炒了。

步骤 4

忘拍图了，小火先爆香小米辣和大蒜，同样小火，下番茄，慢慢炒出汁，然后转中大火下空心菜，快速翻炒。

步骤 5

炒至颜色翠绿，叶子稍软即可，加入适量盐，耗油，一点点生抽即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

完成啦！每一个叶片都裹满番茄酸香和小米辣的香辣很下饭的！（其实番茄可以炒很多蔬菜的都很好吃）

菜谱创建时间：2025-07-27 17:09:22