南瓜马拉糕

作者： 柠萌壹

用料

• 熟南瓜泥 200g
• 中筋面粉 220g
• 木薯淀粉 180g
• 酵母（耐高糖） 5g
• 白糖 100g
• 泡打粉 2g
• 玉米油 20g
• 水 320g

南瓜马拉糕的做法步骤

步骤 1

先蒸熟南瓜，搅拌成泥，放至常温；

步骤 2

将除了泡打粉和玉米油以外的其他配料混合在一起搅拌至无干粉

步骤 3

室温发酵一个小时，夏天比较热的话可能30-45分钟就够了，等待发酵到2倍大

步骤 4

等发酵好后，加入玉米油和泡打粉，搅拌至没有气孔。蒸盘四周涂抹油，从高处往下倒。镇一下气孔

步骤 5

冷水上锅蒸40分钟，闷5分钟。放置冷却后切块

菜谱创建时间：2025-07-26 22:17:59