先来切点葱姜蒜随意点就行，再来一个八角增香，来上半斤五花肉，不用切的太小，要不然吃起来不过瘾，两个螺丝椒切成滚刀块，如果不吃辣的话，用那种厚的柿子椒，一个西红柿切成大块，一个将近一斤的土豆，用菜刀给它奔成块，形状不规则更入味。嫩茄子三根不要选皮太硬太厚的，也是用手给它掰成块，它切出来炖都不是一个味，豆角半斤摘好切段。 这菜想要好吃我们还是建议放猪油，油热之后下入五花肉保持大火翻炒，把五花肉煸炒的带一圈焦边，加入葱姜蒜八角再来上半茶勺十三香，翻炒出香味后马上转为最小火，加入两勺黄豆酱，4勺生抽（切记炒酱一定要开最小火，这样它炒的透，而且不会喷的到处都是），酱和酱油的香味都出出来之后咱们先加豆角，大火翻炒豆角一定要全都炒成嫩绿色，下入茄子土豆翻炒均匀，炒匀乎之后咱们加热水，水将将跟菜齐平就可以，大火烧开之后盖上盖转成比小火稍微慢一点，再炖15分钟时间，到了之后倒入辣椒和西红柿（还可以放其他的菜比如大头菜南瓜都可以），盖上盖继续炖15分钟。 时间再次到了，尝尝咸淡味，出锅前来点味精（可不加）、一根香菜6粒大蒜切成末（大蒜一定要放）给它搅拌均匀，这道菜不要过度收汁，好喝的就是这个汤。