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1.冷冻牛排抹盐，然后放冷藏解冻12-24小时2.取出牛排挤压擦干水分
3.大火烧锅，下油，烧到油轻微冒烟转中火
4.不需要等牛排回温，直接下入牛排和大蒜，牛排每5秒翻一次面，每面翻2次
5.煎的期间间隔调整火候，油冒烟就调中小火，油煎声音太小就调大火
6.接着每面20秒翻面，直到表面变褐色
7.出锅静置7分钟
8.重新开大火，下牛排重复20秒翻面，根据想吃的熟度复煎30秒-1分30秒
9.小火：大蒜炸到金黄色，加入耗油生抽一点点砂糖、陈醋大量黑胡椒粉，粘稠即可
10、牛排切块后放到锅中，淋上酱汁拌一拌。
菜谱创建时间：2025-07-26 10:56:07