鸡切成小块，提前放7、8成的盐腌十分钟，让它提前入味。
姜蒜切成末，辣椒剪一下去掉大部分籽，留一点籽就行。
锅中放入适量的油，加入花椒和鸡肉翻炒
炒变色放入辣椒一起炒（我家不咋吃辣椒就放的少一些），炒一会放入蒜末姜末继续炒，放入一点火锅底料一起炒，最后撒入芝麻炒匀，关火加点鸡精炒匀即可。