处理食材：鸡蛋搅散，白菜洗一下，帮和叶分离，帮用刀切，叶儿用手撕。
起锅烧油煎鸡蛋，盛出备用。
起锅烧油，下白菜帮。白菜帮炒软之后，下白菜叶，盛出备用。
锅中少喷点儿油。葱姜蒜爆香。
关火直接在锅里边儿调料汁儿。一勺生抽，一勺一品鲜，一勺蚝油两勺醋。一茶勺糖。一茶勺味精，一茶勺盐。
锅中放入炒好的白菜，让白菜均匀的裹满酱汁儿。下入鸡蛋翻炒。直到汤汁快收没为止。
一勺淀粉加1/3碗清水。兑好淀粉水。
把淀粉水撒到锅中，汤汁浓稠，出锅，开炫。